1、准备韭菜1斤、豆腐一块、粉条100克、面粉、大肉、调味料。
2、将安琪酵母用温水化开，均匀倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再用凉水将面和匀，揉成光滑的面团，用笼布盖着放在暖和的地方发酵1到2个小时，发酵好的面团用刀切开，里面呈蜂窝状。
3、韭菜洗干净切小段，硬豆腐切小丁，粉条用开水泡软切小段。
4、买的大肉直接搅成饺子馅加进去即可。加调料调味：盐、鸡精、姜粉、花椒粉、五香粉、十三香、味极鲜、辣椒面（不吃辣可以不放）。锅中烧油，油热浇在调料上，再倒点香油，搅拌均匀即可。
5、发好的面取一半揉成粗的条状，再切成段，压扁、擀圆，一撮一撮顺时针捏一圈包严。
6、包好的包子放10多分钟再进锅蒸，锅中多些水，在篦子上放好笼布，将包子放在笼布上蒸，大火烧开后转中火蒸30分钟即可出锅。（蒸好后不要立即揭盖子，停2、3分钟）
豆腐皮怎么做好吃
首先，葱切丝，豆腐皮切丝备用。
韭菜摘好洗净，并切段放入盘中备用。
热锅后，倒入适量花生油。
待油热后，放入葱花爆炒出香味。
放入豆腐皮翻炒一阵。
炒一会倒入味极鲜，继续翻炒。
待豆腐皮变软后放入韭菜，大火翻炒，并放入盐和味精。
翻炒几下后，装盘。
豆腐肉怎么吃好吃
1、豆腐洗干净，切成扁平的小块块，均匀排开。
2、准备肉，切成肉馅，加入葱姜蒜，味精，盐，五香，酱油，均匀混合。
3、将肉末均匀的分配到，每一个豆腐块上去。
4、将两块豆腐合到一起去，均匀的沾上玉米淀粉。
5、将粘好淀粉的豆腐块，再放到鸡蛋液里，裹上一层鸡蛋液。
6、窝里放油，油温6层热后放入豆腐块，炸至两面微焦后关火。
7、刷上自己喜欢吃的辣酱或者豆瓣酱，再洒上芝麻，葱叶即可。
不能和豆腐一起吃的10种食物
1、菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
2、蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。
3、红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。
4、茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。
5、橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。
6、竹笋：会生成结石，不利于健康。
7、苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平。
8、葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙，造成原本食物中钙的流失。
9、柿子：两种食物相遇后，会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐等等。
10、鲫鱼：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
