1、燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。
2、将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，
3、注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。
4、燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。
5、冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。
六种人不宜吃燕窝
1、对燕窝没有了解或了解不深的小白，燕窝既是上天赐给女人的礼物，同时它也是一个有着很多故事的产品。
2、想要速成美颜的人，燕窝富含表皮生长因子和胶原蛋白，长期坚持食用可促进细胞分裂，嫩滑皮肤，延缓衰老。
3、感冒的人，感冒期间不要吃燕窝，感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。感冒时人的消化能力也会减弱，不利于充分吸收燕窝的营养，因此建议感冒期间停食燕窝。
4、肿瘤患者、癌症患者，燕窝为什么可延缓衰老？是因为它含有丰富的促进细胞进行有丝分裂的成分，可以帮助细胞生长，延缓衰老。不过当它遇到癌细胞的时候，也会不加鉴别地“促进生长”，因此燕窝对于肿瘤患者、癌症患者可不是理想的补品。
5、蛋白质过敏的人，燕窝富含丰富的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的mm不适宜食用。并不意味着曾经吃“燕窝”过敏的就对蛋白质过敏。
6、不满四个月的婴儿，宝宝在成长阶段进食燕窝能够帮助提高免疫力、促进身体和神经发育，不过如果宝宝太小的话可能就不适合进食燕窝，因为四个月以下的婴儿的消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养。
燕窝和豆浆能一起吃吗
燕窝可以和豆浆可以一起吃。燕窝燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%。而豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1.b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。但这两种食品本质上并没有什么联系，都可以一起吃，不会有什么对健康不利的影响。
保存7年的燕窝能吃吗
保存得当的干燕窝可以吃。
检查事项如下:
1、确定燕窝是否放在温度稳定的地方。若收藏在冰箱，必须检查颜色；
2、燕窝变成灰色，绿色还是黄色。燕窝收藏时间长一般会因为光线，水分而从米白色转变成黄色或深黄色，这是正常的。但若是灰色或青绿色则表示燕窝已发霉，建议丢弃。若燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可，不可拿去太阳晒，这会严重影响其品质；
3、泡发燕窝，燕窝浸泡1小时后未膨胀则其可食用，另外浸泡2小时即可炖煮。
