1、用料：泡椒 十个左右 八角 3个 香叶 几片 桂皮 一小块 花椒 随意 盐 一小勺 白醋 二瓶 生抽 一碗 鸭脚 三斤 白糖 一小勺 蒜 可加可不加，随个人喜欢
2、先把鸭脚剪去它的指甲，然后煮熟过冷河，冲洗干净表面上的渍，然后把表面水份晾干
3、最后就是把所有材料沟在一起，把鸭脚浸泡半天就能开吃啦
晒干鸭脚怎么做好吃
晒干鸭脚的做法：
1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。
4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂倒出。
5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉。
6、放入陈皮、八角、香叶、冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟。
7、放入香菜，香葱，大火收汁即可
鸭脚怎么做好吃炖汤
1、鸭脚洗净斩块。
2、冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。
3、焯鸭脚之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。
4、焯好的鸭脚取出后，再次冲洗干净。
5、所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。
6、食用前可加入适量盐调味。
鸭脚怎么做才好吃
1、准备食材：鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋。
2、把鸭掌放到锅中，加入冷水和生姜片进行焯水，这样不仅能够把鸭掌清洗干净，还能够去除里面的鸭腥味。
3、大概煮30分钟后捞出，再往锅中倒入清水。
4、干辣椒，大蒜末，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋煮开，制成秘制的酱汁了。
5、把煮好的鸭掌放到酱汁里面腌制。
6、大概冷藏2个小时即可。
