1、馒头和米饭哪个容易发胖，这无法一概而论，由于每个人饮食习惯不同，米和面实际没有太大差别，而是否发胖影响体最大的因素是摄入量，吃太多意味着能量摄入太多，容易增重。
2、同样的少量吃米饭，少量吃馒头都不会发胖，要取决于自己的饮食习惯。如果说要减重，首先需控制住总能量的摄入，主食量不能太多，而且要增加运动量，增加了能量消耗，对于减重来说非常关键。
3、任何一种食物过量，可能都达不到减肥作用。所以米饭与馒头其实升糖作用相差不多，都可以吃，但都不能吃太多。
甜馒头怎么做才松软好吃
南瓜放锅里蒸熟。
南瓜蒸熟后用勺子压成泥。
温水加入酵母粉搅拌均匀。
把面粉和南瓜放一起。
南瓜面粉一点点加酵母水，用手揉成絮状。
揉均匀后，盖上盖子等1小时发酵。
面粉里面呈蜂窝状就发好了，再揉10分钟。
揉成长条，用刀切开。
切开后，整整形状，在放20分钟再蒸这样馒头会松软些。
蓖子抹油（这样不粘锅），馒头放入蒸20分钟，关火再闷5分钟再盛出。
蒸好的馒头香甜松软。
馒头有点发霉能吃吗
1、馒头有点发霉不能吃，馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃肠道反应，另一方面，长期服用，可以产生致癌作用。所以，发霉的馒头是不宜食用的。
2、馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌，不能吃。
煎馒头片怎么做好吃
1、馒头三个，鸡蛋三个，将馒头切片，鸡蛋打散，将馒头片放入蛋液中，两面都沾满蛋液。
2、平底锅中放入油烧至七成热，将沾满蛋液的馒头片放入锅中，将馒头片两面都煎至金黄，放入适量椒盐即可。
3、煎馒头片是用馒头制作的一道家常菜。馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
