1、食材：猪心一个，豆腐三两，西芹、蒜苗、小葱、姜片等。
2、将猪心用盐、白醋反复搓洗，直到没有血水溢出为止，然后用姜片、葱头、蒜头、料酒、蚝油、酱油、花生油等拌匀腌制半小时。
3、锅里放油，油冒烟时放入豆腐片煽炒，然后放入腌好的猪心快速翻炒。
4、再放入洗切好的芹菜葱等快速炒熟后即可食用。
干豆腐皮怎么做汤好吃
干豆腐皮做鲫鱼豆腐皮汤好吃。
鲫鱼豆腐皮汤所需材料：3至4人份鲫鱼，1条豆腐皮，50克葱，1条香菜，2条姜。
鲫鱼豆腐皮汤做法：
干豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起。香菜洗净切长段，葱洗净切粒。洗净宰好的鲫鱼，沥干水。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟。下干豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
豆腐卷切成丁怎么做好吃
1、豆腐300克、青萝卜200克、中粉200克、水110克、葱姜碎适量、花椒油适量、盐适量。豆腐切小丁，萝卜切丝，用盐揉出水份，沥干。
2、花生油加花椒、大茴小火煸出香味，捞出，关火，用余温炒熟葱姜碎。
3、所有的料拌在一起，手要轻，豆腐会碎。
4、面团醒发十分钟，擀成很大的薄片，均匀的铺好馅料，边边上要留出空隙，卷起，手要卷紧。
5、切段，摆蒸笼，大火上汽，中火十五分钟即可。
6、出锅。
7、买豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成末。水开捞出放凉，豆腐片摆齐，横竖切成碎粒，用笼布包裹挤压出水分，切葱末，放适量油，适量盐，适量胡椒粉，这个适量程度完全看你个人口味，搅拌均匀即可。
梦见吃豆腐
1、梦见豆腐，预示着自己财运上升，会发财。身体会很快康复。财运会自己找上门。
2、创业的人梦见吃豆腐脑，代表春来得财。夏来不利，宜改进。
3、怀有身孕的人梦见吃豆腐脑，预示生女，或有姐妹前后而来。
