1、鸡蛋饼
鸡蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对于人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，并且富含磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，可以修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。下面介绍一下鸡蛋饼的做法，可以用胡萝卜丝，也可以放葱丝，还可以放一些其他的菜品。
材料：普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
做法：
（1）倒入面粉在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
（2）平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固之后倒入适量打散的鸡蛋液，也可以直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
（3）过一会卷起，关火，用刀切开（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）就可以吃啦。
2、三明治
三明治是一种典型的西方餐点，在面包中间放置肉，奶酪和蔬菜等食物，再加上酱料烘烤，食用携带都很方便。如今快节奏的生活使上班族爱上这个无论是卖相还是口感都很不错的食物。
做法：
（1）火腿，火鸡，香肠，素肉 或者豆干切成薄片，将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋，之后将火腿放在息掉火的锅中加热，并将面包切成两片，为了节省时间面包完全可以从专门的面包店买，放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中，稍微将土司一面小火烤成金黄色。
（2）将还热着的火腿，鸡蛋，放入两片吐司中，三明治就做好了，配上一杯橙汁（或牛奶）食用更佳。刷上几滴墨西哥的辣椒酱/胡椒粉在鸡蛋上会更好吃。
吃早餐的最佳时间是几点
1、在早晨的7-9点之间吃早饭最佳。
2、原因：
（1）从中医的角度上来讲早晨的7-9点是胃经当令的时刻，这时正是胃受纳食物最好的时机，从中医的角度上来讲，早晨的7-9点之间吃饭最有利于身体健康。
（2）从西医的角度上来讲，早晨起床之后经过适当活动，能够让唾液、胃液、肠液得到一个很好的分泌，此时再进行摄食，对于很好的吸收食物当中的营养素有着很好的促进作用。因此，在早晨起床活动一会之后的7-9点之间吃早饭是最佳的时间。
做简单好吃的早餐饼
1、土豆丝煎饼，食材：土豆，葱，鸡蛋，盐，油。
2、做法：
（1）大土豆两个削皮切丝，葱切末。
（2）取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。
（3）平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。
（4）土豆熟后即可盛盘。
胖的人早餐吃什么好
建议肥胖者的早餐食谱包括4种食物。鸡蛋1个+脱脂牛奶半斤+蔬菜200克+燕麦片25克。这是一顿高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的一餐，能量不超过300千卡，是标准的减肥早餐。
最好还是喝苹果胡萝卜汁这个可以让你不饿而且还可以帮助你提高身体的基础代谢率当然就非常有助减肥了
减肥并不重要重要的是要降要有营养的另外建议你可以把你最想吃但又不敢吃的高热量食物放在早上吃但不要吃太多.早上吃的东西提供人一天所须能量的百分之七十吃早饭可以提高人一天的新陈代谢速率.
