1、儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
2、青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素c、a等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和一些辅食(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
3、中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。
早餐吃完多久能吃苹果
早上和饭前半小时吃苹果是最好的。
前一天晚饭后至当日早餐前，一般都超过10个小时，肝糖基本耗尽，早晨会感到疲劳和饥饿。苹果含有大量的糖类，食用后可以为身体补充能量及水分。而且最好是空腹食用，有助消化，同食还能排除体内毒素，空腹吃完没多久就会有便意。饭前半小时吃苹果也是很好的，可以减少摄取热量百分之三十，对保持身材有帮助。
吃完饭后马上吃苹果，以为可以促进消化，但事实上饭后半小时吃苹果是不科学的。苹果属于收敛性食物，会使食物在胃肠中停留的时间过长，所以最好不要饭后立刻吃苹果，尤其是便秘的朋友。而且刚吃完饭没多久就吃苹果，苹果中的鞣酸会和蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白质，导致肠胃发胀。饭后两个小时后吃苹果是比较好的。
英国人早餐吃什么，鸡蛋少不了
在中国有着很多的俗语，而在国外也有着：“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。”这句话也是说明了在国外美味的早餐是多么的重要。本期西方饮食文化带你去了解一下英国人的美味早餐。
在英国最有名的一餐可能就要数早餐了。为什么它会这么受英国人和游客的喜爱呢？英式早餐在世界上享有盛名，英国人以英式早餐为骄傲，他们认为英式早餐是世界上最棒的早餐之一。英国的早餐算是三餐中比较出色的，无论与哪个国家的相比，都不逊色！
英国人喝早餐茶的习惯事实上是英国长久以来的传统。只是“英国早餐茶”这一说法却不是从英国而来的，而是从殖民地时期从美国而来。
英国早餐茶是由集中红茶以一定比例拼配而成，是一种口味醇厚、香味浓郁的饮品。适合搭配牛奶和糖。与多姿多彩的英式早餐相得益彰。英式早餐茶的发源地是苏格兰，是英国最常见的一种茶，在英国被用做“早餐的茶”，已经有一个多世纪了。
它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）和肯尼亚茶（取其色泽）。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。
标准的英式早餐主要包括以下几种食品：面包、煎肉肠、培根、香肠、蘑菇、番茄、炖豆子、凉牛奶、麦片、酸奶以及少量水果，有时还有炸薯条，当然咖啡或茶也是必不可少的。虽然味道不那么合乎中国人的口味，但是从营养的角度讲，还是较为全面均衡的。
也有些英式早餐是熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条和茄汁黄豆，当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。甜点包括有：蒸蛋，蛋糕，蒸果酱卷，苹果派，糖浆布丁，草莓馅饼等，再加一些水果。夏天他们也吃冰淇淋。
早餐总吃粥好吗
早餐、晚餐喝粥已经是我们绝大部分人认可的生活习惯，粥因为比较容易消化，不刺激胃。在很多人的观念中，粥被认为是良好的养胃食材，当肠胃感到不舒服时，喝上一碗粥后感觉肠胃很舒服。那么，喝粥到底能不能养胃？喝粥要注意些什么？
早餐吃粥好吗？
熬粥的主要材料是大米，从大米的营养组成来看，蛋白质含量8%左右，碳水化合物60%左右。熬煮成粥之后，水分占到了绝大多数，其次是碳水化合物。粥有两个缺点：一是营养单一有限，人体所需要的蛋白质，粥里相当欠缺。铁、钙、锌等矿物质和维生素，c、e等维生素，粥里也几乎没有；二是升糖指数高。对于糖尿病人来说，“血糖飙升”可能引发致命后果。对于非糖尿病人，血糖的剧烈波动会增加胰岛素抗性，时间长了也不利于健康。
所以，早餐可以喝粥，但要注意别只喝粥。还可搭配一些牛奶、鸡蛋、青菜等食物，营养达标，吃得也丰富。对于青少年来说，要保证充足的蛋白质、钙的摄入，比如7～11岁的儿童钙的摄入推荐量要达到1000毫克/天。一顿营养充足的早餐应该占全天供给量的30%左右，至少应该包括以下三类及以上的食物：谷类及薯类食物、鱼禽肉蛋类、奶和奶制品、豆类和豆制品、新鲜的蔬菜水果。
这几种早餐也不宜多吃
1、油条
豆浆+油条是国人早餐标配，也非常受人欢迎。但实际上，这种早餐搭配是非常不科学的。首先，油条经高温油炸后，食物原本的营养所剩无几，而且油炸食物油脂含量高，不容易消化，食用后加重肠胃负担，影响午餐食欲。其次，油条之所以那么蓬松，是因为使用了明矾，明矾中含有铝，有些商家并未按照国标规定使用添加剂，这就使得油条中的铝超标严重。长期食用铝超标的食物会引起未老先衰、智力衰退等。
除了油条外，煎饼、油饼、煎饺等油腻食物同样不适合早餐食用。
2、西式快餐
有些上班族选择在上班路上顺道到西式快餐店打包汉堡、咖啡、薯饼等食物作为早餐。这样的早餐毫无营养可言，经常吃还可能引起肥胖。另外，空腹状态下饮用咖啡会使胃酸分泌增加，对胃造成刺激。
3、蔬菜水果代替早餐
很多年轻朋友喜欢用蔬菜水果当做早餐，感觉这样吃既健康又能减肥，还养生排毒。早餐是一天能量的来源，而蔬菜水果虽然含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，但热量低，缺少蛋白质和碳水化合物，很容易饿，还会让人感觉疲劳。如果经常早餐只吃蔬菜水果不吃主食会导致营养不良，损伤健康。
4、饼干、巧克力
有些人习惯在家里准备一些饼干、巧克力和小蛋糕等，并且经常用这些零食当做早餐。这是不科学的。首先，经过一夜睡眠，体内的水分消耗了很多，人体处于缺水状态，早餐吃这些干粮很难下咽，而且也不利于消化吸收。其次，零食热量高，但营养不足，并不能给身体提供所需的营养素。
5、稀饭、馒头
米饭馒头或包子再配碟小菜是中国人常吃的传统早餐之一。浓稠的稀饭既好消化又能调养肠胃，所以很受老年人喜欢。稀饭容易消化饿的快，那就配个馒头或者包子吧，如果没胃口就再来一叠小菜，如榨菜、泡菜、腌菜等，这样算是完美的早餐吧。不过，稀饭和包子馒头都是主食，富含碳水化合物，但缺缺乏蛋白质。早餐摄入蛋白质能够让注意力更集中、反应更敏锐，还有助于提高记忆力。所以稀饭馒头早点虽然国人吃了很多年，但这种搭配营养不全面，并不是健康早餐，而且搭配的小菜含盐量高，也会让钠摄入量增加。
