1、第一个鸡蛋三明治：
（1）准备好材料，取一片面包片用汤勺将面包中部压扁。
（2）将生鸡蛋打在面包片上，在戳破鸡蛋。
（3）在鸡蛋上放入适量盐（还可放入蔬菜，火腿肠片，起司）然后盖上一片面包。
（4）表面涂上番茄沙司。
（5）加盖或保鲜膜放入微波炉，700w，高火1分钟。
2、第二个是皮萨蛋：
（1）青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用。
（2）只打成蛋液，加入少许盐，打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。
（3）热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
（4）大约40s后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。
（5）然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。盖上盖小火焖2到3分钟。
（6）打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。
3、第三个是鸡蛋饼
（1）面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗净后切碎；生菜洗净后沥干水分。
（2）开中火放上锅子，锅中倒一点点油，让有均匀铺满锅（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用铲子把面糊摊开。
（3）开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用铲子摊开，撒上葱花，熟芝麻。
（4）等饼皮完全成型后，翻面，抹上甜面酱，在撒上香菜，葱花。
（5）关火，放上生菜，香肠，培根等6.卷起来就可出锅了。
湖北人天天早餐吃什么
早餐时间一般都在上班前，七点到八点之间最多。过早有热干面，汤粉汤面，各种饼子，油条面窝，烧麦，蒸包，煎包，豆皮，稀饭，米酒，牛奶，鸡蛋等。
湖北小吃十分著名，湖北小吃由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。
好吃美味的早餐面
1、土豆番茄面条汤，土豆番茄面条汤需要的食材有：土豆，番茄，面条，干辣椒，葱姜蒜，生抽，盐，胡椒粉，香油，花生油。首先将土豆削皮，削皮之后将土豆切成细条状的，切好土豆之后将土豆放置于冷水当中。将番茄清洗一遍，洗干净之后放到案板上边，用刀将西红柿切成小瓣状的，放置于小碗当中。将葱切成薄片状的，姜跟蒜切成姜末跟蒜末。之后再将其放到刀面上备用。取一个炒锅来，在炒锅中放入花生油，干辣椒等到干辣椒的表面稍微变色之后，再放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味儿了再放入土豆条，生抽，盐继续翻炒。之后再放入西红柿，炒制大概一分钟左右再放入清水，清水要漫过菜，其次切勿放的太多了，要根据吃饭的量来加入清水。等到清水煮开之后，再下入面条。面条煮开搅动几次大概就煮熟了，这时候再放入胡椒粉，香油即可出锅了。
2、番茄鸡蛋龙须面，番茄鸡蛋龙须面需要的食材有：番茄，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，味精，盐，花生油，龙须面，胡椒粉，香油。首先将西红柿在清水当中浸泡五分钟，然后将西红柿清洗一下，拿出来放到案板上，用刀切成小瓣儿状的，切完之后放到容器当中备用，（蔬菜在使用的时候，要提前泡制一下，将表面的农药去除掉。）剥一根葱，将葱切成小段状的，将姜跟蒜切成姜末跟蒜末。
取一个炒锅来，在炒锅当中放入花生油，干辣椒，油温炸的干辣椒将近变色的时候放入葱姜蒜煸炒，等到锅当中有香味溢出之后再放入西红柿，生抽，盐炒一下，之后倒入清水。拿一个碗，取一个鸡蛋上下摇晃三下之后，打入碗当中，用筷子将鸡蛋搅拌均匀了。等到清水煮开了之后再下入龙须面开煮，煮到龙须面快熟的时候再将之前搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中搅拌一下开锅了再放入胡椒粉，香油即可出锅了。
早餐吃鸡蛋糕配什么呢
1、儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
2、青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点。
3、可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。
