1、用料：
猪肉馅1000g、韭菜400g、生抽，酱油，味极鲜适量、料酒一勺、糖适量、花生油适量、盐一勺、葱姜末适量、干木耳手抓一把。
2、做法：
（1）买来的肉馅，找一个大一些的盆倒入。大小能搅拌开。
（2）先加一碗水，稍微搅拌匀。加入花生油，差不多是平时炒一个菜的两倍那么多。
（3）又加了一碗半水，稍微湿一点也没关系，后面还要加菜搅拌。
（4）酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱末，姜末，盐2勺加入，再搅拌。
（5）搅拌后，能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。
（6）最后加入切碎的木耳，韭菜。韭菜不可切的太细，避免包出来吃起来没有菜的口感。没有韭菜可以试试加点香菇。
芹菜馄饨馅怎么做好吃
材料
猪肉糜，芹菜，现成的馄饨皮，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡蛋2个
做法
步骤1：芹菜洗净摊开晾一下控干水分，然后切碎。
步骤2：猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀。
步骤3：把拌好猪肉糜倒入芹菜里，打入2个鸡蛋拌匀下。
步骤4：用碗装起馄饨馅，然后就是慢慢包馄饨了。
步骤5：一排排的猪肉芹菜馄饨就准备下锅了，煮这种大混沌的话，水烧开，然后倒入馄饨，一般都是水要三开。就是锅里的水沸腾的话就加一次水，小半碗凉水就可以了，这样来回三次就可以了。
油炸馄饨怎么炸好吃
用以下方法做油炸馄饨比较好吃：
材料：馄饨、酱油、糖、辣油、香油、葱末、蒜末、香菜末、花椒粉。
做法步骤：
1、将调味料均匀备用；
2、热油锅，放入馄饨以170到180度的油温炸至金黄色，捞起将油沥干，装入盘中；
3、将搅拌均匀的调味料淋在炸好的馄饨上即可；
4、油炸过后的馄饨多了酥脆感，调味料可选择在食用前淋上，或者放入小盘中，用沾取的方式均可。
多余馄饨皮简单吃法
1、馄饨皮半斤，韭菜50克，鸡蛋1个，萝卜丝15克。
2、韭菜洗净，晾干，切碎，放盐，胡椒粉，加个鸡蛋搅匀。
3、把馅平铺放在馄饨皮中间，尽量平铺，范围可以大点。
4、再覆盖一层上去，然后捏牢四边，用叉子周围叉一圈，这个只是固定的一种方式，因为不需要下水煮，所以其实不太会漏。
5、然后就开煎啦，煎熟出锅即可。
