1、韭菜洗净，晾干，切碎，放盐，胡椒粉，加个鸡蛋搅匀。这时候会出水，问题不大，多搅拌，快点包。
2、把馅平铺放在馄饨皮中间，尽量平铺，范围可以大点。
3、再覆盖一层上去，然后捏牢四边，用叉子周围叉一圈，这个只是固定的一种方式，因为不需要下水煮，所以其实不太会漏。
4、然后就开煎啦煎熟出锅即可。
多余馄饨皮简单吃法窍门
可以做成绿豆糕豆沙酥，具体如下：
1、食物：大馄饨皮 8张、绿豆糕一根、红豆馅 80g、芝麻
适当。绿豆糕切割成不薄不够的片;
2、取一点红豆馅抹在馄饨皮上;
3、将绿豆糕放到红豆沙上;
4、绿豆糕上边再抹一层红豆沙;
5、把下边的角折上去遮住;
6、再把周围2个角折起来回来;
7、再把上边的角折回来;
8、所有搞好后再在擀面皮刷上层水，沾上芝麻;
9、锅中水温4、5层热时放进，炸至金黄色捞起来就可以，趁热吃绿豆糕才算是软糯的;
吃不完的馄饨园子饺子怎么保存
吃不完的混沌园子饺子保存方法如下：
方法一：若是煮熟未吃完的混沌园子饺子，则拌入少许色拉油，可避免混沌园子饺子粘在一起，随之装袋放入冷藏室即可；
方法二：若是生的混沌园子饺子，则可先整齐将饺子排列在撒有薄粉的长盘内，移入冷冻室冷冻1小时，待其外皮干硬时，装入塑料袋内冷冻即可。
荠菜大馄饨馅怎么做好吃
1、烫捞荠菜。锅中烧开水将荠菜烫一下捞出,同时把洗好的青菜也烫熟捞出。
2、制作荠菜泥。分别将荠菜和青菜切碎,最好不要用机器绞,手工切碎能保留必要的纤维质感和水份。
3、包馄饨。包裹馄饨时加馅料要适量,不要认为自家包就可以拼命加,这样煮的时候不仅容易破皮，而且影响了口感。
4、制作馄饨的底料汤。馄饨与饺子的区别是馄饨有汤,饺子蘸料，馄饨汤底也是需要讲究的,用提前熬好的骨头汤最好吃。
