1、皮肤病患者之所以不能吃海蜇是因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
2、海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
3、海蜇本身是海鲜，有发物的作用，不宜和辛辣刺激及发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。
新鲜的海蜇怎么做才好吃
海蜇的做法：
1、将海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段备用；
2、将西瓜皮、丝瓜洗净切块；
3、将荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净；
4、向锅内注入适量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜，用旺火煮开；
5、用小火继续煮1小时，然后放入丝瓜，再煮片刻，用精盐调味即可。
海蜇吃太多好不好
不好，海蜇不适宜吃太多，一次性吃太多对胃和肾不好。关于海蜇的介绍如下：
海蜇能软坚散结，行瘀化积，清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有一定的疗效，食用海蜇能扩张血管，降低血压，防止动脉粥样硬化，补充碘等作用。
海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
凉拌海蜇怎么做好吃
1、食材：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
2、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除。
3、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内。
4、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
