1、主料：生蚝8只、大蒜2头。
2、辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。
3、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。
4、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
5、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
6、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
7、每个蚝肉上淋上生抽。
8、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。
9、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁都喝掉，不要浪费啊。
生蚝的吃法.
生蚝的吃法：
1、将蚝洗净不用放水直接放在锅里煮至开就可以吃了，每年的4至5月份最肥。
2、将蚝扩开出肉做炸蛎黄吃。做法是洗净蛎肉用开水轻焯一下沥水备用，鸡蛋一个加水调成糊状，锅里下油烧热，蛎肉逐个蘸面糊下锅，炸至金黄即可出锅，外焦里嫩，撒适量的胡椒粉即可。
3、做蚝汤喝。做法是将扩开的蚝肉洗净，锅里下凉水烧开下蚝肉，再烧一开下盐、味精、香菜、葱末，再稍放一点香油即可。
4、做蚝水饺。水饺馅的做法是将扩开的牡蛎肉洗净备用，萝卜丝放在锅里加点水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，攒干水份剁成末，加葱、姜、香菜末，然后加盐、味精搅拌成馅即成。
冻生蚝怎么做好吃
1、将生牡蛎肉解冻并洗净，沥干水分。
2、将油放入锅中，翻炒姜片、蒜瓣和葱片。
3、倒入牡蛎肉，翻炒。
4、加入白胡椒，搅拌均匀。
5、生牡蛎肉收缩并自然浮出水面后，加入生烟、料酒和辣椒圈。
6、翻炒调味，加入韭菜、盐、味精翻炒均匀。
7、把锅拿出来，放在盘子上。
生蚝怎么清洗内脏一坨黑的能吃吗
1、首先要带好手套，以免被生蚝外壳扎伤；用刷子将生蚝外壳的泥沙刷洗干净；将刷洗干净的生蚝，放入水中浸泡一到两个小时，并在水中滴入几滴麻油，这样会使生蚝将泥沙吐的更干净；浸泡完后再用流动清水稍稍冲洗干净即可。
2、最好不要吃。生蚝肚子里的黑色部分，其实是生蚝的排泄物和部分的泥沙，由于生蚝主要生活在海里，容易存在海水污染的问题，食用黑色部分可能会对健康造成一定的影响，所以尽量不要使用。建议在烹饪之前先将生蚝放在水中浸泡两个小时，让其将排泄物和泥沙吐出后，再进行烹饪。
