1、芝麻是可以生吃，但是生吃芝麻不如炒熟之后再食用香。芝麻中还含有丰富的油脂和蛋白质，也含有丰富的维生素，经常吃芝麻可以起到补肝肾，滋养五脏，益精血，润肠燥的功效，所以芝麻被称为滋补圣品。
2、多吃芝麻还可以补钙，降血压，也能起到乌发、润发的作用。经常吃黑芝麻，还能够养颜润肤，并且能够提高生育能力。因为黑芝麻中富含维生素e，而维生素e除了具有良好的抗氧化作用以外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
3、另外黑芝麻还可以抗动脉硬化，润肠通便，保护肝脏，清除自由基，抗衰老等作用。
嫩芝麻的苗怎么吃有毒吗
嫩芝麻的苗可以拌凉菜吃，是无毒的。
材料：芝麻苗适量、蒜适量、芝麻油适量、醋适量、盐适量。
操作步骤：
1、将芝麻苗洗干净，并在锅里烧开水；
2、将芝麻苗放进开水中焯一下；
3、捞出芝麻苗用凉水冲一下；
4、将蒜切碎，放入芝麻油和醋，再加入少许盐调成汁；
5、将芝麻苗的水分挤干，拌入调味汁中装盘即可。
芝麻油放了四年了还能不能吃
芝麻油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
芝麻叶面条怎么做好吃
1、芝麻叶用清水泡2个小时
2、葱花用一勺盐，一勺鸡精，一勺色拉油拌匀备用
3、自己压的面条，可多洒一点面粉在上面，吃起来粘粘的比较好吃
4、芝麻叶用油炒两分钟左右，加水烧开
5、水开后加入面条煮熟，加入调制好的葱花，加一点盐，出锅
