1、材料：绞肉300g、荸荠100 g(切细丁)、葱两根切成葱花，红萝卜丁少许，太白粉一大匙、黑胡椒少许、糖、盐各少许、香油一小匙、米酒少许
2、糯米4/3 杯泡水二小时（备用）；
3、把以上材料全部拌匀就好了，放冰箱冷藏一下，30分钟后就可用了；
4、把泡过水的糯米沥干，把拌好的肉馅先分成小丸子，将肉馅均匀的裹上糯米
5、可以用电锅蒸，也可以用蒸笼蒸，把珍珠丸子一个一个分开放，用大火蒸15 分钟就好了；
6、如果放在电锅上一起蒸，饭好了，珍珠丸子也好了，蒸好后的糯米看起来很活泼.每个米粒都跳动了起来，非常美，加一点香菜叶做装饰就完成了。
糯米丸子如何做又软又好吃
1、拿大盘，把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时；
2、把猪肉调好馅料，猪肉剁碎，放入姜葱，腊肠，香菇，糯米；
3、再放入调味料，生抽，耗油，食盐，十三香，生粉，鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀；
4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀；
5、把猪肉馅压成丸子，然后裹上一层糯米；
6、起锅煮水，水开后放入锅里蒸10分钟，至熟；
7、然后出锅前撒点葱花就可以了。
糯米粉怎么做才好吃
南瓜饼。
做法如下：
1、备齐食材南瓜300克，糯米粉300克，豆沙150克，花生油30毫升；
2、将南瓜洗净切片后蒸熟捣烂；
3、南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团；
4、将面团分成10个大小均匀的小面团，擀成片；
5、在擀好的片内加入适量豆沙，合口压扁；
6、在锅内倒入30毫升油，待油热后，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可出锅。
怎样做咸鸭蛋灌糯米饭最好吃
准备食材：糯米半斤、瘦肉200克、香菇15粒、虾米15克、咸鸭蛋20个。
具体步骤如下：
1、糯米浸泡好滤干水分，浸泡好的香菇剁碎，虾米切粒，猪肉剁碎搅拌均匀；
2、加入耗油拌均匀；
3、咸鸭蛋洗净，在鸭蛋头顶部用小勺柄敲一个小洞，倒掉蛋清；
4、塞入馅料，塞成9分满；
5、放入蒸架蒸煮45分钟即可完成。
