将糯米放入冰箱保存泡发的情况下，放1天不会有腐坏变质的现象，基本还能继续食用，因为冰箱温度较低，细菌繁殖较少，有效的延长了糯米的保存时间。若是敞开放在常温或高温下浸泡的糯米，通常6小时后就可能发生变质现象，这样的糯米是不能吃的，食用对身体健康有害。
糯米如果直接淘洗煮饭，其吸水性就会差很多，煮出来的糯米饭不够黏，口感不大好，建议煮糯米饭之前泡1-2小时为宜，如想要快速泡好糯米，可以用60度左右的温水浸泡糯米，然后在浸泡过程中盖上盖子，通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态。
包粽子对糯米的黏性要求较大，需要长时间浸泡让糯米的吸水性变强，这样粽子煮出来口感才会比较粘稠，这个浸泡过程大约在3-4小时左右，如果想要快速泡好的，可以用温水浸泡，一般1小时就泡好了，浸泡时水的高度要记得没过糯米，如果泡的时间过长的，要及时更换清水，避免水质污染。
糯米煮熟打成泥可以做什么好吃
熟糯米团一般可以做糯米糍或糍粑。
1、花生、芝麻炒香，研碎，加糖拌匀，糯米团剪成小块，放花生芝麻糖中，粘满料，取出放盘。
2、糯米团揉成长条，抽出挤子，压扁成皮如饺子皮，包入红豆沙馅，外裹一层椰子蓉。
3、烤糍粑，糯米团出剂子，压成圆饼，风干，炭炉上放烤网，烤糍粑外金黄内软，粘芝麻糖吃。
香蕉与糯米粉可以做什么好吃的
1、准备一根香蕉，当然啦，如果你想多做点，可以放多点香蕉，香蕉去皮，放入碗里，用勺子压成泥状
2、加入两勺糯米粉，一勺白糖，搅拌一下，如果你觉得太干了，可以适量的倒点开水，搅拌成絮状，就可以开始揉了，大约揉5分钟左右，揉成光滑的面团
3、砧板撒点糯米，面团再次揉一下，揉的稍微硬一点，然后搓成长条形状，用刀子均匀的切得比麻将大一点
4、用手揉圆一下，放入模具中，压实一下，这样就可以弄出形状，是不是挺好看的呢？
5、做好后，放入蒸锅中，蒸大约20分钟，就可以享用了，是不是很简单呢？
糯米泡好了怎么做好吃
可以油炸制作油炸糯米团，也可以制作成糯米滋食用。
制作方法如下：
做法一：糯米滋。
1、所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧；
2、将搅匀的材料放到微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟；
3、将熟了的面团搅拌均匀，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。
4、待面团凉至不烫手即可开始包糯米团；
5、将包好的糯米团裹上椰蓉，芝麻，黄豆面等等；
6、炸至金黄捞出，制作完成。
做法二：炸脆皮糯米团。
1、 将糯米蒸熟后放在盆内；
2、 腊肉切颗粒状；
3、 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；
4、 用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。
