1、尖椒100克、猪肉100克、油6克、葱3克、蒜5克、姜3克、花椒1克、料酒9克、八角1克、盐3克、生抽3克、鸡精1克。
2、做法：尖椒去核和籽，切成丝。猪肉也切成丝状。
3、锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炸出香味。
4、放入肉丝翻炒。炒至变色后，倒入料酒、生抽。倒入尖椒翻炒。最后加入盐和鸡精。
瘦肉土豆做法大全
1、土豆洗净削皮，再洗净，切丁
2、大蒜苗取根，叶子不用，洗净切珠，瘦肉洗净切丁
3、热锅下油，待油温适度下大蒜煸香装盘备用
4、再下点油，放入瘦肉煸炒
5、下土豆丁，翻炒均匀，加入水、五香粉[水满过锅内食物]
6、调小火，盖锅煮至水分干[大概10-15分钟，注意火候]，下煸香过的大蒜
7、再加入酱油、盐巴、鸡精，翻炒均匀，即可装盘
红枣阿胶炖瘦肉最正宗的做法
主料：精瘦肉，阿胶。
辅料：盐，红枣，枸杞。
1、阿胶剁碎，加入洗净的枸杞，红枣洗净去核；
2、阿胶枸杞红枣加入炖盅中；
3、瘦肉剁碎加入到炖盅中；
4、取四至五碗开水加入到炖盅中；
5、起火炖2个小时，中途搅拌一下，加入适量的盐即可。
瘦肉疙瘩汤的做法
1、把肉切成小丁，葱姜切成末，白菜切成小块。
2、把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。
3、锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。
4、最好放菠菜，颜色看着也好看。肉不用煸炒，这样吃起来更嫩。
