1、首先准备：土豆2个，白糖2勺，糯米粉100克，常温鸡蛋2颗，面包糠适量。
2、土豆用清水冲洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮，用水再冲洗一下，用刀切成薄片，放在盘子里，上锅隔水蒸十五分钟。
3、蒸好的土豆里面有一些水，把水倒掉，用勺子趁热压成泥，压的细腻一点，加入白糖，用筷子搅拌，搅拌至白糖融化，把糯米粉分次倒入土豆泥里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的面块，然后下手揉面，揉成没有干面粉即可。
4、把鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散，制作成鸡蛋液，再把面包糠倒在大碗里，把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面团，揉圆后，用手按扁，放在鸡蛋液里滚一下，再把它扔到面包糠里跑一圈，使面包糠均匀的沾满面饼，用手按一按，让它牢实的粘在面饼上。
5、按照这个方法依次做好，电饼铛加热，油热后依次放入饼丕，小火煎制，煎至底部定型，再次翻面，煎另一面，底部再次定型，再次翻面，反复多翻几次，煎至两面金黄，饼面鼓起，这个土豆饼就熟了。
吃煎饼会胖吗
1、吃煎饼有助于长胖。每100克煎饼中的热量大概是386大卡，相比于其他食物来说煎饼的热量是比较高的，所以吃一个煎饼就需要消耗大量的时间来消化，如果想要减肥的话建议大家就不要吃像煎饼这样高热量的食物，而且煎饼不容易消化。
2、吃煎饼是会有长胖的风险，但这也要看体质，有些人消化不好，不管是吃什么都不会长胖，但这部分人占少数，所以平时还是要少吃煎饼。
怎样做煎饼好吃又松软
1、食材：面粉适量、鸡蛋2个、烤鸭4片、清水适量。
2、首先准备好适量的面粉（用平时吃饭的小碗装的面粉，大半碗可以煎8张饼）和两个鸡蛋。
3、把鸡蛋和面粉一起倒入大汤碗里，加入清水用大勺子搅均匀。
4、把锅烧热放入一两滴油用小火来煎，倒入适量的面糊快速地转几下，一面煎定形后，翻到另一面煎熟得比较快的。
5、把饼煎成和盘子的大小可以煎成8个左右。
6、饼煎好了，我们准备好几片烤鸭和少许酱。
7、最后把烤鸭放到煎饼上，涂上少许酱卷起来就可以吃了。
蒸煎饼怎么做如何做好吃
步骤：
1、 把面粉用水和成面团；
2、 分成大小相等的小团；
3、 撖面前锅里先烧上水；
4、把小团面撮薄成圆形；
5、水开后放在锅里盖上盖蒸，开始撮第二个，撖好放在锅里（第一个的上面继续蒸），重复操作直至放入最后一个；
6、蒸熟后出锅，倒在案板上一张一张撕开；
7、 放在盘里卷上菜即可。
