1、材料:鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。
2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用。
4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。
5、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火，关火后点几滴香油，撒入切好的韭菜段儿，搅拌均匀装入盘中，开始享用美味。
鹿茸怎么吃补肾
吃鹿茸补肾可以使用高度数白酒泡酒是最传统的进步方法，泡的时间越长鹿茸中的成分缓慢的释放出来，达到进补的效果。对于不能饮酒的人来说，泡酒的办法行不通了，不过也有其他的办法，可以用鹿茸的切片泡水，制作成代茶饮后饮用。一般都是采用温水泡，然后把水喝掉后把鹿茸片吃掉。
吃什么可以和鹿茸一起吃
1、鹿茸配人参：壮元气、补精血，用于阳痿、遗精、男子不育、贫血等症。
2、鹿茸配熟地黄：补肾精、益肝血，用于小儿发育迟缓。
3、鹿茸配当归：调冲任、止崩漏，用于崩漏日久而体虚者。
4、鹿茸配狗脊：妇人督脉虚损、带脉不固之带下日久体虚者。
5、鹿茸配黄芪：阴疸久溃不敛、脓出清稀。
6、鹿茸配冬虫夏草：风湿性心脏病。
7、鹿茸配紫河车：血小板减少症，白细胞减少症及再生障碍性贫血。
吃鹿茸第二天能喝茶吗
吃鹿茸后两个小时内最好不要喝茶，喝茶会降低药效，第二天是能喝茶的。鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。
