1、百合花是可以吃的，并且具有一定的药用和滋补功效。
2、百合花是中药材，性微寒，味甘，有润燥清热的作用，百合花可以药用，也可以食用。适量的吃百合花，具有养心安神，润肺止咳的功效。百合花能美容养颜，清热凉血，适合肺热或肺燥咳嗽，热病后余热未清，心烦口渴等病症，油性皮肤人多吃百合花，对皮肤也特别好。
3、百合花粥也是养胃的好食材，类风湿患者或者本身体质湿热的人，不宜吃百合花。肾阳衰退者，不能吃百合花。大便溏稀者，也不能吃百合花。
西芹鲜百合的吃法和做法
1、材料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。
2、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
3、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
4、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
5、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
绿豆百合粥冬天能吃吗
绿豆百合粥冬天能吃，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。
绿豆百合粥是用绿豆、百合制作的一道家常菜。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
做百合好吃窍门
1、将芹菜斜刀切成菱形段。
2、将百合发好后，挑去杂质洗净备用。
3、葱、姜、蒜切末，胡萝卜切成菱形片。
4、锅中放入清水，大火烧开。
5、芹菜、百合、胡萝卜焯水备用。
6、放入料酒，放焯好的胡萝卜、百合和芹菜。
7、加盐、鸡粉、味精、清水，大火翻炒。
8、用水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘即可。
