如果隔夜的百合没有发生变质，是可以吃的。百合又名强蜀、番韭、山丹等，是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。
百合喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。
百合炒什么好吃
1、材料：西芹200克，鲜百合140克(干百合也行)，枸杞10粒，盐适量，鸡精少量，油2大匙约30ml。
2、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
3、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
4、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
5、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
6、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
百合吃了有什么好处
1、百合作为一味中药本身具有养阴润燥，安心养神，补脾健胃的功效，所以广泛的可以用来治疗一些体虚的患者，因为其中含有的营养物质比较丰富，所以对于一些虚弱性的疾病效果比较好。
2、它广泛地可以用来治疗，像是肺热咳嗽，神经衰弱和免疫力低下以及便秘，因为百合本身来说具有很好的安心安神的作用，所以对于象是由于余热未清造成的失眠多梦，效果比较好。
3、而且百合本身可以提高免疫力，有一定的抗癌作用，临床上作为一种保健品，食材效果也不错。
海参红枣百合能在一起吃吗
海参红枣百合能一起食用。
海参红枣百合一起煮成汤或是饮品，营养丰富，可以补气补血。
主料：粳米、海参、红枣、百合。
辅料：白砂糖。
海鲜红枣百合粥做法如下：
鲜百合洗净、去皮，或是将干百合磨成粉备用；粳米淘洗干净，放入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成；加入鲜百合或干百合粉，继续煮至粥成，加糖调匀，待糖溶化即可。
