1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
2、然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q弹的关键哦！
3、肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
4、然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！
炒瘦肉的家常做法
1、瘦肉适量、辣椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、味精适量、蛋清适量、料酒适量、生粉适量。
2、将肉洗干净切片，里面放入少量的蛋清料酒，盐，味精生粉搅拌均匀。
3、辣椒切圈，洋葱切丝。
4、起油锅下肉丝翻炒。
5、超个5分钟左右至肉9成熟，肉起锅备用。
6、将刚刚的油倒入锅中，放入辣椒，翻炒几下。
7、然后放入洋葱，继续翻炒。
8、最后将刚刚的肉下锅一起翻炒至全熟。
荷兰豆炒猪肝瘦肉怎么做
主料：猪肝、河南豆。
配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。
步骤：1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。
2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入河南豆翻炒几下。
3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟。
4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，继续翻炒。
5、加入鸡精，撒上葱花就即成。
田七瘦肉汤怎么煲
1、材料：田七10克，红枣6枚，猪瘦肉150克，黑木耳30克。
2、先将木耳用清水浸泡2-3小时，反复洗净。
3、田七洗净后打碎。猪瘦肉洗净，切片。
4、红枣洗净后去核。
5、将所有材料一并放入锅中，加入清水适量，慢火煮约2小时，食盐少许调味即可。
