1、豆腐乳的好处是它含有丰富的氨基酸，适量的食用可以帮助身体去除湿气，还能降低体内血脂含量，对于高血压患者来说是非常友善的。同时豆腐乳还具有消食的作用，可以帮助时常食欲不振的人提高食欲。
2、但过多食用豆腐乳对身体也是有危害的，豆腐乳中含有较高含量的铁元素，过多的摄入可能会致癌。而且豆腐乳中一般含有很高的盐含量，过度摄入会造成人体肾脏代谢功能减弱。
哺乳期吃花鲢头豆腐汤可以吗
1、哺乳期可以吃花鲢头豆腐汤。
2、花鲢鱼头豆腐汤营养丰富，适合各种年龄段人群，包括哺乳期妇女，但是食用花鲢鱼头豆腐汤的时候有一些食用禁忌的。
3、花鲢鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
4、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用花鲢鱼。
5、花鲢鱼性偏温凉，热病及有内热者应忌食。
6、因豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食豆腐。
7、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的。
8、胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。
9、豆腐不宜食用过多，过量食用豆腐很容易导致碘缺乏。
10、食用花鲢鱼头豆腐汤的时候，还要注意不要和某些食物一同食用，如：芹菜、酸醋、茭白、蜂蜜、橘子、羊肉、牛肉、竹笋、柿子等。
豆腐乳怎么做好吃
1、腐乳土豆
（1）准备土豆、腐乳、生抽、小葱。
（2）土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。
（3）锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。
（4）煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。
2、腐乳烧肉
（1）准备五花肉、腐乳、葱姜蒜、老抽、白砂糖。
（2）五花肉切成1厘米的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中调和成酱，葱姜蒜切好备用。
（3）锅里倒入少量油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花肉，小火煸炒出油，倒入调好的腐乳酱，加老抽小火慢炖40分钟后，加入白砂糖提鲜，即可出锅。
橘子皮豆腐乳的制作方法
1、豆腐四斤、盐100g、辣椒面200g、菜籽油半斤、胡椒粉适量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、橘子皮一碗。
2、买来老豆腐，切成均匀小方块。
3、豆腐块放在铺满干净稻草的蒸锅里(就放置，不需加热)，锅子放在干燥常温的地上。要在冬月，腊月时做。
4、豆腐块放置15天，拿出来室温里自然吹吹，不需格外需要风，先裹上酒就可裹上佐料，一定要裹上切成末的橘子皮。
5、放进土坛里腌，过个把星期就能吃了。
