1、先将烤鸭用手撕成小块，大块的肥肉最好去掉，在锅中放入食用油。
2、油热以后，将葱和尖辣椒放入锅中，炝出香味。
3、待葱和辣椒炸出香味后，将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀。
4、将鸭子炒热后，放入甜面酱，可以是烤鸭里带的面酱，也可以是自备的甜面酱。
5、将鸭子多炒一会，把鸭子中的油炒出来，也使甜面酱浸到鸭子中，使鸭子更入味。
6、等鸭子炒出香味后，用筷子将鸭子块挑出来，不要用铲子铲，那样会把油都铲出来，太腻了。吃的时候，可以配着小饼吃，也可以再蘸上一点甜面酱。
烤鸭蛋可以直接吃吗
烤鸭蛋可以直接吃，鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋，鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
吃过烤鸭能吃香蕉吗
二者在食物的原理上没有任何冲突，香蕉可以增加肠动力，在进食过烤鸭之后可以促进食物消化，空腹不能食用香蕉。
烤鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一。 鸭肉性寒、味甘、咸。营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素b1、b2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
香蕉：含有大量糖类物质，味甘能润肠通便，香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜，香蕉中也含有大量的碳水化合物，小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处，香蕉可以让肌肉放松，又能促进消化，有助于睡眠。营养丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有维生素c、维生素e及丰富的微量元素钾等。
怎么做好吃烤鸭肠
1、食材：鸭肠适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，葱姜适量，八角适量。
2、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
3、鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
4、将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干
5、烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。
