1、花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5、热油锅下姜、葱爆香。
6、下花甲爆炒。
7、调入少许料酒。
8、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
9、下青椒翻炒至青椒断生即可。
花甲怎么做好吃
1、花甲一买回来立马倒进一个盆子里，加满清水，加一勺盐，二滴花生油，等到炒时再捞出来备用。
2、烧半锅水，水滚后立马把花甲放下去，等到它们全爆开嘴了，再用捞子捞出来花甲，再冲下清水。
3、再来处理配料，把青红椒去籽切成片，生姜和大蒜籽去皮切成片，香葱洗干净切成段，都放在一起备用。
4、锅烧七成热放少量花生油，先把辣椒炒至断生，再把葱姜蒜放下去。
5、接着把焯好水的花甲放下去加一勺盐，半勺鸡粉，翻炒均匀。最后调一小碟淀粉水加进去勾芡一下即可。
6、关火装盘，上桌开吃了。
怎么做蒜香花甲好吃
1、花甲500克，粉丝250克，小米辣椒50克，大蒜剁碎50克，食用油100克，蚝油10克，食盐适量，酱油10克。
2、先把花甲用清水洗干净，然后放进锅里，放一勺子食盐，煮至沸腾。看见花甲都煮得张开，就关火。
3、把花甲从锅里捞出来，然后一个一个的剥开壳，这时候就需要预先把粉丝泡好备用。
4、把泡好的粉丝放在盘子里，然后将剥开的花甲一个一个的放在粉丝上面，要放得均匀些密集些，这样更好看。
5、接下来我们就需要来做酱料，先把大蒜放在碗里放入食盐、小米辣椒、这时候就需要在锅里放入一大汤勺食用油，将其加热至五成油温，具体你自己掌握，然后把热油淋在大蒜碗里，接着加入蚝油、酱油搅拌均匀，酱料就做好了。做热油的时候，注意安全，不要把自己烫着了，也要注意消防安全。
6、这时候把做好的酱料淋在花甲上，每一个都要淋到，可以用一个小勺子，一个一个的淋。把淋了酱料的花甲放进锅里蒸。
7、花甲上锅蒸的时间，大概就是锅里水沸腾以后，蒸十五分钟的样子就可以了，具体时间你自己灵活掌握。只要把花甲蒸熟就可以，蒸的时候锅里的水要多放点，不然蒸的时候谨防水烧干了。
花甲怎样做才好吃
1、主料：花甲一斤，韭菜半斤。将花甲洗干净，韭菜摘洗干净切好。
2、炒锅里放水烧开，将花甲放进去，用盖子盖住，花甲的壳全部张开后关火，将花甲捞出来。在炒锅里放入油烧热，将捞出来的花甲倒入锅内翻炒一会，然后将切好的韭菜倒进去翻炒，加入适量的盐、酱油。
3、韭菜和花甲一起翻炒均匀，到韭菜熟了就可以关火出锅了。
