1、豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出。
2、姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。
3、调味汁:三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。
4、用底油将葱白，蒜末，姜末和小米辣爆香。
5、倒入煎好的豆腐拌匀。
6、倒入调味汁，拌匀。
7、准备一小碗水，倒入一勺淀粉，拌匀
8、将淀粉水倒入锅中，小火焖煮1分钟
9、收汁至汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。
10、一道下饭的红烧豆腐就好了。
豆腐鸡翅怎么炒好吃又简单
1、鸡翅中从中间斩断，切成两半。鸡翅加腌料提前腌制有少许底味（对于冷冻鸡翅来说，使用蚝油去腥提鲜的效果很好）。
2、干香菇提前泡软（泡香菇的水澄清留用），葱姜蒜、青红椒、洋葱切成合适的大小备用。
3、豆腐切块，放入锅中用油煎至金黄盛出备用，锅内留少许油，放入葱姜蒜和香菇爆香。加入腌制过的鸡翅翻炒。
4、加入澄清的泡香菇水炖煮，味道更香浓，放入煎过的豆腐，加盖转小火焖煮至汤汁收浓。另外加热砂锅，放1/2大匙芝麻油，爆香洋葱和青红椒。
5、另外加热砂锅，放1/2大匙芝麻油，爆香洋葱和青红椒，盛入烧好的蚝油豆腐鸡翅。
6、盖上砂锅盖，顺着锅盖四周淋适量花雕酒，就可以上桌啦！
家常麻婆豆腐怎么做好吃
1、豆腐一块，肉末适量，豆瓣酱两勺，盐一小勺，葱适量，姜两片，生抽一勺，白糖一小勺，水淀粉适量。
2、肉末切碎，豆腐切成小块，葱姜切好备用。
3、锅里放油倒入切好的肉末，迅速划开，加入葱姜翻炒，加入豆瓣酱接着翻炒出香味。
4、肉末豆瓣酱炒出香味后加入豆腐轻轻的晃动一下，加入水莫过豆腐需要炖煮，放入盐和生抽，少许糖大火煮开后可以关小火大概十分钟。
5、水煮差不多的时候放入水淀粉收汁。
6、待汁变浓稠后就可以出锅了。
如何做日本豆腐更好吃
1、原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。
2、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用；
3、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油；
4、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来；
5、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）；
6、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛；
7、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。
