1、白面粉5千克，绵白糖800克，鲜酵母75克，食盐30克，豆油50克。
2、将面粉放入面缸，中间扒窝。把鲜酵母用温水2千克溶化，加入绵白糖。食盐，溶化后搅匀，倒入面粉缸内。将面粉揉成面团，待其发酵。
3、先用豆油25克将案板涂抹，再将发面放上，切开，搓成长条，然后分摘成50只面剂，做成馒头生坯。
4、3将笼屉上蒸锅先蒸热，取下后再用豆油25克分别将笼屉垫涂刷，然后将馒头生坯放入3格笼屉内，待其充分发酵，约10分钟左右，最后置旺火沸水锅上，蒸约15分钟即成。
婴儿能吃馒头吗
1、婴儿能吃馒头，但是太小的婴儿是不能吃馒头的。在小宝宝半岁以前，除了奶水之外，其他任何食物都不能吃，因为宝宝的消化能力还很差，要是吃了馒头的话，就会出现消化不良、积食。只有到了六个月之后，才可以适量的喂一些辅食，比如米粉、米汤。
2、从宝宝6个月开始，添加辅食。不过，宝宝的身体素质、营养状况、对食物需求等情况有所差别，那么开始添加辅食的时间也应相应做出调整。一般建议，最快不能早于4个月，最晚则要在6个月进行。
吃馒头和米饭哪个更容易胖
1、馒头和米饭哪个容易发胖，这无法一概而论，由于每个人饮食习惯不同，米和面实际没有太大差别，而是否发胖影响体最大的因素是摄入量，吃太多意味着能量摄入太多，容易增重。
2、同样的少量吃米饭，少量吃馒头都不会发胖，要取决于自己的饮食习惯。如果说要减重，首先需控制住总能量的摄入，主食量不能太多，而且要增加运动量，增加了能量消耗，对于减重来说非常关键。
3、任何一种食物过量，可能都达不到减肥作用。所以米饭与馒头其实升糖作用相差不多，都可以吃，但都不能吃太多。
炸馒头怎么做好吃
1、食材：馒头2个、油适量、盐水适量、炼奶适量。
2、小馒头表面划两刀。较大的馒头切成三，四片。
3、准备一碗盐水，咸度适合即可，将馒头放入盐水中浸透，盐水可以隔离热油减少炸油飞溅，浸泡时间不要太长，一两秒即可，否则馒头就会泡软无法使用。
4、锅里烧热油，油温约六成热后，将湿馒头抖一抖水，馒头逐个放入油锅中炸。炸的时候请小心炸油避免烫伤。
5、待馒头都炸至呈金黄色时即可起锅，起锅前请转大火逼出多余的油，捞起沥干油盛盘。
6、泡过盐水浴再经过热油洗礼的馒头金黄香脆，外酥内嫩，既不吸油又咸酥适中。
