1、糯米提前浸泡四小时以上。
2、准备一小块生姜，去皮切成姜末。
3、用刀背来回剁十多次。
4、用手挤压姜末，挤出姜汁。
5、放一边待用。
6、准备砂盘，放入清洗过的糯米。
7、用木棍研磨。
8、磨不动的时候加入三分之一碗的清水。
9、继续研磨至看不见米粒。
10、准备半块黄糖。
11、剁碎成小粒状，待用。
12、加入姜汁。
13、继续研磨一会。
14、加入糖继续研磨。
15、待糖完全磨烂即可，这时候的米浆是细腻的，有一点浓稠状。
16、准备一个盘子，底部涮一层油。
17、倒入米浆，将其放入锅中隔水蒸。
18、蒸约8分钟左右。
19、即可出锅，放稍凉切块食用。
黑糯米怎么做好吃
准备食材：黑米100g、淡奶油30ml、椰浆150ml、冰淇淋80g。
黑米提前浸泡2小时，倒入电饭锅里加入糖，清水，蒸40分钟。
芒果去皮，顺着芒果核切开一半，在表面切斜花刀。
蒸好的黑米饭，用手揉成圆饭团。
冰激凌里加入淡奶油，雄鸡标椰浆，放入搅拌机里搅拌30秒，表面很多气泡。
黑米放到甜品杯里，倒入打出泡的冰激凌椰浆，摆上芒果即可。
糯米粉如何做汤圆吃
1、用料：糯米粉250g、开水160-190g（酌情增减）。
2、花生芝麻馅儿：熟黑芝麻130g、熟花生35g、糖粉45g（酌情增减）、黄油30g、猪油35g。
3、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化，熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4、先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。
5、成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。
6、准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。
7、虽然用的开水，和面并不会烫手，一直揉到面团光滑。
8、揉好的面团搓成长条，分割成17g/个，然后搓成圆球状。
9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅。包好了的汤圆在手中搓圆，放入烤盘，烤盘上铺一层干糯米粉防粘。
糯米如何做最好吃
1、糯米饭：不同于普通的米饭，糯米饭非常的香而且很顺滑，很有一股甜丝丝的感觉。做法和普通米饭做法差不多，只是饭熟了要好好焖一会，为的是让香味慢慢的渗透出来。
2、糍粑：第一天晚上将糯米饭煮好，然后过夜到第二天早上，将糯米饭盛到木板上，用勺子将米饭压成块状，尽量压紧实一点，然后放在热油锅里煎，等到慢慢变黄后就可以捞出来了。
3、甜心糯米团：将煮好的糯米饭盛出来，等水分散发掉一些后，用细糖慢慢撒在米饭上，注意不哟啊撒太多，不然太甜对身体不好，边撒边搅拌，然后就可以享用了。
