1、食材用料：
腐竹200克、辣椒油10克、蒜末20克、蚝油15克、生抽10克、葱末10克、香醋10克。
2、做法分享：
（1）腐竹掰开放入碗中，加水浸泡30分钟泡发，腐竹切段，装盘备用。
（2）腐竹放入热水中焯水3分钟，捞出放入凉水中浸泡2分钟，捞到另一个碗中备用。
（3）加入香醋、辣椒油、生抽、蚝油、蒜末，搅拌均匀，装盘撒上葱末。
腐竹汤面条怎么做好吃
1、食材：面条、腐竹（已泡发切段）。
2、将面条和腐竹下入清水锅中煮开煮上2——3分钟。
3、接着，合入菜芯干翻动一下。
4、然后，加适量的盐。
5、加适量的味精。
6、加适量的酱油。
7、加适量的芝麻油。
8、调味翻匀即成。
怎样做凉拌腐竹好吃
1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。
2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。
如何做辣炒腐竹好吃
1、腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用。
2、辣豆瓣酱，青椒切块备用。
3、锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用。
4、锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀。
5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可。
