1、把肉切成小丁，葱姜切成末，白菜切成小块。
2、把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。
3、锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。
4、最好放菠菜，颜色看着也好看。肉不用煸炒，这样吃起来更嫩。
冬瓜瘦肉汤制作方法
1、准备材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。
2、冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。
3、锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。
4、大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。
萝卜片瘦肉汤
1、材料：白萝卜半根、姜、葱头3个、山楂片4片、猪肉150g、盐。
2、白萝卜洗净切薄片，姜切大片。
3、葱头洗净，可提前泡一会。平时这个东西都扔掉了，其实是个好东西。
4、猪肉煮半熟，切薄片。此物是上一顿炖肉剩下的，故没过程。
5、汤煲加足量水，放除肉片以外所有的料，小火加热一会，大火煮开，然后小火煨半小时。
6、加肉片，中火煮一会，转小火继续煨半小时。加适量盐即可。
白参蒸瘦肉怎么做
白参是人参经特殊加工而成的一种中药，其做法有以下四个步骤：
第一，把白参放在水里面泡5分钟刨掉部分泥土；
第三，将瘦肉洗净，切小块后剁碎；
第二，把白参切成薄片；
第三，把瘦肉、白参放入紫砂炖盅里，搅拌均匀；
第四，加适量水，隔水炖煮四小时左右，食用时加适量盐调味即可。
