1、如果是还没有剥皮的冬笋，表皮上出现了轻微发霉的迹象，可以先将皮剥掉，观察笋肉是否有霉变的情况，要是笋肉也出现霉变就不能吃了，笋肉还是完好了，那么要尽快食用完毕。
2、需要注意的是，我们要分辨到底是长霉还是发霉，长时间将冬笋放到塑料袋里面，会出现“长毛”的情况，也就是冬笋的表皮上看起来像白色绒状物，有点类似盐结晶，这个时候我们将冬笋的皮剥掉，里面往往都是好的，这时不会影响到正常食用的。
雪莲果发霉切掉能吃吗
雪莲果发霉切掉是不能吃的，雪莲果发霉吃了之后容易会导致食物中毒。
雪莲果中含有糖，碳水化合物，纤维素，维生素等多种成分，具有较高的营养价值，也因为雪莲果中含有大量的水分，所以容易霉变腐烂。
花生发霉了还能吃吗
花生发霉了不能吃了。
因为发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。据研究发现，黄曲霉菌有很强的毒性，能对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大。
花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉。同时我们还应该放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低，这样可以帮助我们把花生保存好。
发霉的银耳洗干净还能吃吗
发霉的银耳洗干净是不能继续吃的，就算是洗干净也是不能吃的，一般来讲，发霉的食物是由于受到了霉菌的浸染而出现的变质，银耳表面看得到发霉了，说明霉变的情况是比较严重的，这样的银耳是不能食用的。
腹痛腹泻。
发霉的银耳中含有的霉菌及其他的有害细菌，会对肠道产生一定的刺激作用，会让人出现肚子疼以及腹泻的情况，而且这种反应非常迅速。
食物中毒。
进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧等食物中毒的症状，所以发霉的银耳吃了还会有这些危害。
