柚子部分发霉不能吃，水果发霉霉菌生长是很快的，只要局部发霉了都不建议再食用，因为有可能霉菌已经蔓延到其他位置，只是有些肉眼看不出来。微量的霉菌，肝肾功能正常的人可以代谢出去，而胃肠比较敏感的人则可能上吐下泻，出现胃肠道反应。
柚子白瓢可以直接吃吗
1、可以吃，其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
2、柚子皮白瓤味辛甘苦、性温，其中含带有苦味成分的柚皮苷，食用前需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用，可切成薄片，泡茶喝或当作日常蔬菜一样。
3、放入各种调味料，搭配肉食一起炒或炖煮、凉拌着吃，跟吃西瓜皮和冬瓜皮是一样的，但是其食用营养价值更高。
白心柚子太苦能吃吗
白心柚子太苦能吃。柚子苦并不代表柚子坏了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子含有糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
为什么我吃柚子会苦
柚子是有些苦味的， 且苦柚子降火。
由于后期经过嫁接，品种改良，所以 苦味才慢慢减少。
柚子可以拌沙拉，也可以泡水喝。
挑柚子的方法：
1、看形状。柚子要上尖下宽；
2、闻香气。熟透的柚子，味道芳香浓郁；
3、按压叩打果实外皮，看是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差；
4、观察表皮。表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄。
