1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。
2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。
3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。
盒豆腐蒸蛋肉末怎么做好吃
1、主料：内脂豆腐1盒、肉末70克、鸡蛋2个；辅料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根。
准备食材，榨菜切成末
2、步骤：把豆腐倒扣在盆里，切成小块；
3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1；
4、过滤蛋液；
5、蛋液到入豆腐盆中；
6、开水锅中小火蒸十分钟；
7、热锅中放入蒜泥和肉末；
8、翻炒出香味后加入榨菜末；
9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。
豆腐皮和虾皮可以一起吃吗
豆腐皮和虾皮可以一起吃，原因如下：
豆腐皮和虾皮都是含钙量很高的食物，一起吃有补钙的作用，而且两者放在一起，味道很鲜美，既有虾皮的鲜，又有豆腐皮的香，加上小葱末和酱油，咸淡程度适中即可，味道更好，豆腐皮为豆制品，有补充蛋白质的作用，虾皮不仅可以做汤，还是调味佳品，如虾皮炖鸡蛋，别具风味，虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用，也适宜于体质衰弱者食用，健康人食用则更是有益。
产妇能吃豆腐吗
1、孕妇是可以吃豆腐的。
2、豆腐里面富含有丰富的维生素，蛋白质，微量元素。
3、豆制品属于植物类的优质蛋白，有利于宝宝的生长发育，也可以促进孕妇的体格发育，因此孕妇可以吃豆腐。
4、孕妇的饮食建议尽量多进食点新鲜的蔬菜水果，优质蛋白的食物，粗纤维的食物。
