1、燕窝的最佳吃法是：隔水炖。
将泡发处理好的燕窝放入汤内用文火慢慢炖烂，炖燕窝最好是采用不含氯成分的纯净水来炖煮，蒸馏水和矿泉水均可以。
炖燕窝的时间也和燕窝的种类和质量密切相关，一般来说，洞燕文火慢炖1~2小时，白燕文火慢炖0.5~1小时，燕丝文火慢炖30分钟，燕条文火慢炖1小时，燕饼文火慢炖1~2小时。切记不能使用大火，否则高温会造成燕窝溶化。
如果是燕碎或者燕条，经过温水冲洗后，直接放入容器内。浇上熬好的糖水即可上桌，绝对不能进行加热，否则上桌后就是一团“浆糊“。
2、吃燕窝的禁忌：
（1）一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
（2）吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
（3）在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
（4）吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
（5）吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。
（6）对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
（7）不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
（8）感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。
（9）燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
（10）对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克天次。
吃燕窝的好处和禁忌
1、滋补养颜。燕窝的滋补养颜作用主要得益于其中所含有的丰富的蛋白质以及氨基酸和微量元素，丰富的水溶性蛋白质成分有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
2、养阴补肺。燕窝具有养阴润燥的功效，同时对于肺热咳嗽之类的疾病也有一定的缓解作用。
3、增强免疫。燕窝中的氨基酸对于人体免疫系统具有促进作用，同时微量元素钙、磷等多种成分能增强人体对疾病的抵抗力。
4、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。
燕窝果是怎么吃
做好了后直接吃就可以了。
燕窝水果制作材料：上官燕白燕窝一盏，鲜果（梨，苹果，香蕉，橘子均可）200克 。
调料：白糖，湿淀粉各适量 。
制作步骤：1、将白燕窝浸发8小时左右，用电炖盅炖40分钟，炖至燕窝晶莹剔透； 2、鲜果切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，倒入碗内，再铺一层燕窝即可。
特点：多维生素，促进食欲，美容养颜，嫩白肌肤！
白燕窝的做法与吃法
1、炖雪梨吃。可以将白燕窝和雪梨同炖，可以养阴生津、养颜清火。先准备好适量的白燕窝和一个雪梨、些许冰糖。将雪梨清洗干净之后，切成小块，放到榨汁机里面榨成果汁。将白燕窝加水泡开。接着，将泡发的白燕窝和雪梨汁放到锅子里面，加水炖煮半个小时，再加入冰糖就行。
2、炖虫草吃。白燕窝还可以和虫草同煮，可以起到滋阴补气的功效。先将燕窝放到盆子里面，加入大量的清水泡开。将虫草和红枣清洗干净之后，放到锅子里面，加入冷水煮开，再加入白燕窝，一起炖煮半个小时即可。也可以在里面加入些许冰糖，味道更好。
3、煮粥吃，白燕窝还可以用来煮粥吃，可以和纯牛奶、或者椰子粉一起煮粥吃。先将燕窝加水浸泡，将大米清洗干净之后，加清水煮开，再用小火煮半个小时左右。将泡开的燕窝和纯牛奶一起放到锅子里面，用小火慢煮半小时左右，待到粥变得粘稠就可以了。
