1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适。
2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大。
3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干。
4、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料。
5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿。
6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉。
7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合。
8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆。
9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
有麦麸的面粉做什么吃
做馒头，步骤如下：
1、800g麦麸面粉待用；
2、取酵母6克，白砂糖20克，温水化开，静置五分钟；
3、酵母水慢慢倒入面粉中，水的总量是430g，面粉的吸水性不同，分次加入；
4、搅拌成小面絮状，放面板上揉搓均匀，成光滑的面团，做馒头的面团要和的稍硬，放大盆内盖好，进行发酵；发至两倍大，时间根据室温，冬天会慢些，夏季一个半小时左右；
5、揉成长条，切成大小一样的面剂子，我做的比较大，每个面剂子107g左右。面板上撒点干面粉，将面剂子揉搓均匀，表面光滑后整形揉圆，剩余的面团依次整形揉圆；
6、冷水上蒸锅，蒸三十分钟，关火后焖五分钟再开锅盖，否则，突然遇冷会使馒头回缩，并在馒头表面产生难看的硬面斑；
7、出锅，麦麸馒头做好。
有味的面粉能吃吗
面粉有味说明面粉已经发霉是不能实用的。
面粉发霉之后就会变质，颜色、味道会发生变化，营养价值也会有所下降，甚至还会产生有害物质，引起食物中毒，是不适合继续使用的。
正常面粉为白或淡黄色，略带香味。生霉后颜色变暗、有酸味，若面粉中有许多小粉团，用手搓也不易散开，说明面粉变质已经很严重。
1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后面粉不成团，用手指捻面粉有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团用手揉搓和拉抻时手感有
低筋面粉过期了还能吃吗
1、低筋面粉过期就不能吃了。
2、过了保质期的食品，不能再食用了，食用性的风险加大了，即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期。
3、过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
4、厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害。
