不能吃，理由如下：
1、发酵的目的是有益菌成为优势菌群，变味之后适得其反乳酸菌成为优势菌群之后，ph值下降，也就是酸性增强；
2、当发酵时间过长有可能乳酸菌菌群优势过大，这样做出的食物口感变差。发酵时间长还有一种可能是有害菌群，比如大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生，有害菌的副作用，目前研究是能诱发肝癌；
3、虽然面粉还成酸性，但已经不能食用。生活中的发酵，是混合菌发酵，菌群是不固定的，因为空气中就充满着各种微生物。
藕片与面粉一起怎么做吃的
藕片与面粉一起可以做成干炸藕片，下面是它的做法：
1、准备莲藕500克、小麦面粉50克、色拉油50克、盐5克、味精2克；
2、将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用；
3、将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊；
4、锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。
人工食用胶放到面粉里能吃吗
有的可以有的不可以。
如果是国家食品添加剂名录里的食用胶是可以添加到面粉里的，比如黄原胶，可以增加面粉的韧性，做成半成品比如速冻水饺后，在冷冻储藏时不会破裂。
一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。
有面粉鸡蛋牛奶可以烙饼吃吗
可以的。
吃法：
1、原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶均适量。
2、将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。
3、锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄，也可以选用用黄油来煎。
4、翻面再煎，两面煎黄即可。
5、也可选用模具做牛奶鸡蛋饼。
