1、准备材料：虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。
2、对虾用水焯过待用。
3、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。
4、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。
5、将对虾下锅煸炒至香。
6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。
7、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。
怎么炒虾好吃
1、材料：虾一斤、葱姜蒜辣椒适量、香菜适量、油适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱一大勺、味精一勺半。
2、把虾的身体清洗干净，头上的尖角剪了，用牙签把头部沙包冲洗干净。去虾线。一只手抓住虾头，用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线，断了也没关系，在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线。再一次清洗。
3、热锅下冷油，油热了再依次下葱姜蒜炒香。
4、加入一大勺的豆瓣酱炒一会。再放入大虾爆炒。
5、虾身变红，加入适量料酒，酱油翻炒后放一点水让每一个虾都能吸收到料汁。
6、放一勺半味精，然后等汤快收好汁的时候加入葱叶出锅，放一点香菜做点缀就可以了。
炒虾酱最简单的吃法
1、食材：虾酱两小勺、鸡蛋四个、大葱一棵、花生油适量。
2、准备好虾酱、大葱和鸡蛋。
3、将鸡蛋打到碗里，切好葱花放上，在舀两匙虾酱放上。
4、倒点花生油进去，用筷子充分搅匀。
5、热锅，倒油，加热后，沿着锅内壁倒入调好的鸡蛋虾酱液。
6、待凝固后，用锅铲轻轻翻炒，不用时间长了，大约二分钟即可。
7、关火，出锅即可。
超市里买的炒虾干怎么吃
风味海虾干做法如下：
1、基围虾去须脚，洗净。
2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。
3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。
4、 风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45到50摄氏度，且不宜烤得过干。
