1、百合汁：取新鲜百合250g，洗净，放入沸水中略烫，捣烂取汁，加冰糖适量，稍加温后饮用，每日1～2次。能润肺止咳，适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。
2、百合粥：将百合50g、粳米60g，水煮至米烂成粥，加冰糖适量即成。百合粥具有养阴润肺、润燥止咳、清心安神的功效，可以用来治疗燥热咳嗽、劳嗽久咳、热病失眠多梦等疾病。但是大量服用百合粥可引起面色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感等不良反应，所以百合粥不能多服、久服。
3、百合莲子粥：百合、莲子各30g、粳米100g，冰糖、水适量，大火烧开，小火煨粥。此粥滋阴健脾、养心安神，适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。
4、百合杏仁粥：取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g，同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。
5、百合杏仁赤豆粥：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。
百合怎么吃
百合也是药食同源的食物，它既可以煲汤，熬粥也可以清炒，当然清炒鲜百合。
具有促进饮食，降低血压，健脑清肠润肺止咳的作用。煲汤食用，可以润肺止咳。
百合分为两种一种是干百合，一种鲜百合。
百合甘苦、微寒，具有清火润肺安神的功效。
百合能和花椒一起吃吗
花椒属于调料，可以一起吃。
百合炒瘦肉料：鲜百合、瘦肉、青豆、生抽、盐、姜沫、白糖、料酒、鸡精
做法：
1、首先把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟，把青豆也焯熟备用；
2、瘦肉洗净切成条，用生抽和盐腌半个小时，然后在准备下锅前用清水冲洗一下；
3、热锅下油，爆香姜沫，接着放入瘦肉滑炒，淋入一点料酒继续翻炒一会；
4、等肉变色后 放入焯熟的百合和青豆翻炒，加适量的白糖继续翻炒一会，最后加鸡精出锅即可。
鲜百合怎么做汤吃
鲜百合可以做百合雪梨汤。
百合雪梨汤的做法：
用料：鲜百合适量、雪梨适量、冰糖适量、银耳适量、枸杞适量。
做法步骤：
1、银耳泡发备用；
2、百合去外面老瓣，掰开洗净备用；
3、雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，添加纯净水直至淹没食材；
4、炖盅内炖2小时；
5、出锅放入枸杞即可。
