1、锅中倒入一些菜籽油，油热放入豆腐，小火煎。
2、煎至底部金黄，翻面，继续小火煎。切不可大火!
3、均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。
4、从锅底勺一些热的食用油，倒在豆腐上，辣椒粉很快就会出红油，特别香!
5、煎至香气四溢，底部同样金黄，撒上葱花出锅!
葱和豆腐怎么吃
可做葱烧豆腐：
1、食材，老豆腐500克，新鲜虾仁200克，胡萝卜少许，小葱2棵，生抽，盐，白糖，耗油，玉米淀粉，植物油。
2、将新鲜的老豆腐清水冲洗干净。
3、切成薄片，然后改刀切成菱形片，豆腐要切的薄厚适中，太薄煎的时候容易碎，太厚又不容易入味，大概0.5厘米左右就可以。
4、平底锅放适量油，放少许盐，加盐的目的是让豆腐去除豆腥味，而且能够煎的更香。将切好的豆腐依次摆放好煎至金黄色。
5、煎好之后翻另一面继续煎。
6、将两面都煎成金黄色盛出备用。
7、调好料汁：清水少许，生抽2克，盐0.5克，白糖适量，耗油2克，淀粉2克，搅拌均匀。
8、准备好新鲜的虾仁，将小葱切成段，再切少许葱花，胡萝卜切片备用。
9、锅烧热放 入适量玉米油，油温5成热时放入虾仁炒至变色。
10、放入切好的葱花翻炒出香味。
11、放入胡萝卜翻炒至断生。
12、将调好的料汁沿锅边淋入锅中。
13、放入煎好的豆腐翻炒2分钟，让豆腐充分入味。
14、放入切好的葱段翻炒30秒，大火收汁即可出锅。
15、美味的葱烧豆腐就做好了，装盘享用！
豆腐脑不能和什么混在一起吃
豆腐与茭白易形成结石；豆腐与竹笋会形成结石；豆腐与苦瓜会易结石、补钙、降血压；豆腐与木耳菜会破坏营养素；豆腐与蜂蜜易导致腹泻；豆腐与葱形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏；豆腐与菠菜，菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
如何制作好吃的香煎老豆腐
1、食材：豆腐1块，鸡蛋1个，淀粉5克，盐半匙，白糖半匙，蚝油1勺，生抽2勺，蒜末2瓣。
2、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
3、准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量。
4、豆腐先裹一层淀粉。
5、再裹上一层鸡蛋液。
6、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。
7、倒入调好的料汁，翻炒片刻。
8、加入香菜葱段即可。
