1、准备一盘清水，放几滴白醋。猪肝清洗干净，切成薄片放入水里浸泡5分钟后捞出抓干水份待用。
2、蒜苔清洗干净切成段， 红辣椒，青辣椒，姜切成片。
3、锅里放适量的油，烧开，放入猪肝快速翻炒至变白后，装盘待用。
4、锅里放油，烧热，放入辣椒，姜，先炒下，接着放入蒜苔加适量的盐翻炒。
5、炒至片刻后，把炒好的猪肝放入锅里。
6、倒入调好的生粉，放适量的鸡精搅拌均匀始可出锅了。
蒜苔如何做才好吃
1、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
蒜苔炒肉放了两三天还能吃吗
隔夜饭已经对人体有害，放两三天之后肯定不能吃了。为了健康还是不要吃两三天的饭。
蒜苔尖能吃吗
蒜苔尖能吃。
蒜苔尖其实就是大蒜发芽后，芽叶顶部的部分，而且蒜苔尖含有非常丰富的营养成分，并且蒜苔尖比较适合炒制后食用，炒熟的蒜苔尖味道清香，口感鲜美。
蒜苔尖的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
