1、鸡蛋加入适量盐打散成蛋液，泡发的木耳洗净挤去水分撕成小朵，豌豆洗净。
2、全部材料混合，搅拌均匀。
3、平底锅中倒少许油，薄薄一层铺满锅底，倒入蛋液，转动锅使蛋液均匀。
4、盖上锅盖，小火焖2－3分钟至蛋饼表面开始凝固。
5、将蛋饼翻面，再焖1－2分钟即可。
木耳饺子馅隔夜能吃吗
可以再次食用的。只要在温度低于15度，时间不超过24小时，微生物一般不能够使食物明显变质的。但是超过了15度，微生物污染物品的速度就会大大增强，食用后会有致病的风险。所以，即使是隔夜的馅料，只要烹饪过程中注意适当延长时间，食用也不会有事情的。木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋葱木耳怎么炒好吃
1、食材：黑木耳300克、洋葱半个，鸡精、盐、油适量。
2、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，把木耳摘成小朵。
3、木耳挤干水分，放篮子里备用。
4、洋葱清洗干净，随意切大块即可。
5、起锅烧热油，油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。
6、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。
7、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
木耳泡发2一3天能吃吗
木耳泡发2到3天不能吃，泡的时间超过8小时，可能会发生变质产生毒素。一般来说，干木耳冷水泡4小时就可以下锅，如果要吃木耳，务必当天泡，当天吃，因为木耳泡发了后，放置空气中，时间久了就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖。
