1、准备面皮200g，韭菜200g，盐5g，油10g，鸡蛋一个，虾皮30g。
2、韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，煎成蛋皮切碎。
3、碗中加韭菜、碎蛋皮、虾皮拌成馅，然后加盐。
4、面皮中先加馅，包成盒子，平底锅放油加热，放入韭菜盒子煎制，双面煎黄即可。
羊肉香菜盒子怎么做好吃
1、食材：羊肉1份、香菜1份、面粉1份、盐3g、十三香1g、酱油3g。
2、羊肉和香菜剁成沫，然后放入调味品盐、十三香和酱油调味成馅料待用。
3、面团加水揉成面团，后醒发后20分钟后。
4、继续揉搓醒发好的面团，揉成面条状，然后擀成面饼。
5、将羊肉香菜馅料放入面饼中。
6、将面饼对着捏合后，再从四周继续压合，成盒子状即可。
熟韭菜盒子放冰箱隔夜能吃吗
熟韭菜盒子隔夜冷冻可以吃，但口感味道较差。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃。
韭菜盒子一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。韭菜加海米活猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
韭菜盒子怎么和面更好吃
1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入。
2、搅成絮状后再次加水。
3、和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。
5、中火热锅，倒入食用油。
6、倒入蛋液炒散。
7、鸡蛋盛出，切小粒状。
8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。
9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。
10、面团搓长条，揪成剂子。
11、面板刷油，剂子搓圆。
12、剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。
13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。
14、煎至底部变色，上面刷一层油。
15、翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。
16、最后一份美味的韭菜盒子就完成了。
