1、食材：黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。
2、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用。
3、洋葱随意切大块。
4、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。
5、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。
6、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
黑木耳香菇炒鸡肉怎么做好吃
食材：鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克、适量姜、蒜苗、辣椒、老抽、淀粉、料酒。
具体做法：
1、鸡肉切成小块后，用老抽、淀粉、料酒等腌制；
2、香菇洗干净，切成小片；
3、木耳泡好，切成丝；
4、切好姜、蒜、辣椒；
5、锅里热油，放入黑木耳，加入香菇片，加适量盐，炒熟出锅；
6、锅里加少量油，爆炒姜蒜和辣椒；
7、加入腌好的鸡肉，大火炒至干香；
8、等待鸡肉熟后，加入黑木耳，翻炒均匀。
木耳泡十分钟再炒能吃吗
1、如果用快速泡发的方法，那么木耳泡十分钟再炒就能吃。一般来说泡发木耳都是用常温水浸泡，通常这种泡发方法所需时间为1—2小时，所以用这种方法泡发10分钟的木耳是不可以吃的，因为根本没有泡透。
2、快速泡发的具体方法如下：
（1）准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。
（2）将干木耳装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失。
（3）然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。
（4）接着加入一勺面粉，面粉则是为了吸附木耳当中的杂质，使其泡发后变得洁净。
（5）然后扣好碗，双手握住碗的两侧，使劲摇晃，让水随着这剧烈的晃动，增加吸水速度，洗去木耳表面的脏物。
（6）通过这种方法，木耳可在短短的4—5分钟便能食用了。所以，选对泡发方法，木耳泡10分钟是完全可以吃的。
木耳和波菜在一起吃吗
1、可以一起吃，菠菜和黑木耳都富含维生素和矿物质，但菠菜同时还含有很多的植酸和草酸，最好用开水过一遍使其溶于水避免其阻碍某些矿物质的吸收。
2、木耳。黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。
3、菠菜。菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素c、胡萝卜素、叶酸、维生素d、维生素e及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高,维生素k含量是绿叶植物中最高的。
