1、儿童是不建议吃海参的。因为海参里边还有丰富的激素，对于儿童吃太多海参容易引发性早熟。
2、还有患有肾病的人群，因为肾功能不好吃，海参会加重肾功能的负担，会加剧肾脏的损害，所以对身体恢复是不利的。还有是肝火过旺的人群，发生有肝火过旺，本身就有体内湿热，如果再吃海鲜使身体会更受到大的折磨。
海参鲍鱼调味汁怎么吃
可以做海参西兰花。材料：鲍鱼汁、西兰花、海参、盐。
具体做法如下：
鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取；把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中；锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟；西兰花放入锅中焯一下；捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中；鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟；再次调匀，浇到海参上即可。
海参正确吃法
1、海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上食用即可。
2、据相关资料显示，研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参，吃多了人体也吸收不了，这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。但是病人、老人、孕妇等需适当增加。
3、海参的营养结构，据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上。拌凉菜，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。煮粥吃，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。
开袋即食海参怎样吃
1、开袋即食
开袋即食海参当然直接开袋吃是最方便的，味道也是最鲜美、原生态的，开袋即食海参可以蘸蜂蜜、生抽直接吃，也可以用鲍鱼汁蘸着吃。
2、做海参小米粥
海参小米粥非常适合做月子的女性朋友，将小米、水和切小块的即食海参一同放入锅中，慢火加热煲粥，能够让海参的营养完全深入小米中，融合在一起对人体大有益处。
3、煲海参汤
海参汤适合肾阴虚肠燥热的人，将20-30克的即食海参和30克木耳、150克的猪大肠一起放入汤中熬煮，加入食盐、鸡精调味即可，猪大肠切记要清洗干净，熬煮时间在1小时。
4、凉拌海参
即食海参也可以凉拌吃，将海参切成小片，加入香菜配菜，添加盐、醋、糖、鸡精和大蒜沫一起，搅拌均匀就可以吃。
