1、豆腐适量，香葱适量，花椒适量，盐适量，白酱油适量，鸡精香油适量。
2、豆腐切块焯水后用手抓碎待用。
3、香葱洗净切碎。
4、炒勺上火放油热后炸香花椒，取花椒油使用。
5、用玉米油和猪油热后炸香18香弃用，在炸香葱姜蒜焦黄后捞出弃用，剩下的油既为混合香油。
6、准备好盐白酱油鸡精香油等。拌馅，把豆腐与香葱拌在一起，豆腐与香葱的比例为5：1，加入白酱油鸡精盐拌匀，在加入花椒油混合香油拌匀，最后淋入香油，豆腐饺子馅就成了。
臭豆腐怎么自做好吃
1、豆腐放案板上切块备用，锅里倒入食用油。
2、油热后将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。
3、再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。
吃霉豆腐有什么坏处
适量的吃霉豆腐对身体没有坏处，但长期食用霉豆腐会出现以下坏处:
1、霉豆腐里面含有较高的盐分，长期食用会导致上火、口干舌燥。
2、霉豆腐里面含有大量的胺类代谢废物，它会加重肾脏的负担。
3、长期过量食用霉豆腐很容易引起碘缺乏，缺少微量元素。
4、长期吃霉豆腐容易促使动脉硬化。
5、长期吃霉豆腐会促使痛风发作。因为霉豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的患者长期食用霉豆腐易导致痛风发作。
蜂蜜可以跟豆腐吃吗
1、不能和豆腐同吃。这是因为豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
2、蜂蜜也不能与韭菜一起吃。韭菜含维生素c丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一起吃容易引起腹泻。
