1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、清肺润燥：该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合吃了有什么好处
1、百合作为一味中药本身具有养阴润燥，安心养神，补脾健胃的功效，所以广泛的可以用来治疗一些体虚的患者，因为其中含有的营养物质比较丰富，所以对于一些虚弱性的疾病效果比较好。
2、它广泛地可以用来治疗，像是肺热咳嗽，神经衰弱和免疫力低下以及便秘，因为百合本身来说具有很好的安心安神的作用，所以对于象是由于余热未清造成的失眠多梦，效果比较好。
3、而且百合本身可以提高免疫力，有一定的抗癌作用，临床上作为一种保健品，食材效果也不错。
百合的吃法
西芹炒鲜百合:先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。
吃的百合是百合花吗
1、食用百合和百合花不是同一种。
2、常见的白百合、粉百合、大黄百合以及其他铁炮百合等当做鲜花使用的百合花是不可以食用的。它们是专门的观赏品种，不可食用。这种花往往花朵较大，颜色较鲜艳，有些带有明显香味，做花束、扎花车、插在花瓶里都可以，但是不属于可食用种类。
3、百合花又叫夜合花，为多年生草本植物，百合科的一种，食用百合和百合花的最大区别就是部分品种的鳞茎可食用，则是我们常说的食用百合。
