1、磷虾洗净沥水备用。
2、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。
3、小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。
4、起锅热油，放入姜丝炒出香味。
5、加入磷虾，翻炒片刻。
6、加入冬瓜，烹入料酒。
7、翻炒均匀翻炒至8成熟。
8、加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。
9、开盖加入盐，白糖翻炒均匀。
10、最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。
冬瓜怎么炒好吃又简单的做法
1、冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。
2、虾仁解冻，刀开虾的后背去除虾线，清洗干净。
3、锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒粉，炒至虾仁发白微红。虾仁炒至发白微红，盛出来备用。
4、锅中加入适量的高汤，如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。
5、倒入切好的冬瓜片，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。
6、大火烧开再中小火煮约10分钟，至冬瓜透明软烂。
7、倒入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上些小葱花出锅。
冬瓜都有几种吃法
1、冬瓜肉丸汤，肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油；
2、冬瓜去皮，切片备用；
3、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
4、锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
5、丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
冬瓜和什么炒在一起最好吃
和肉炒在一起好吃
1、猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用；
2、热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；
3、加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；
4、倒入冬瓜，翻炒均匀；
5、继续炒至冬瓜断生、变软；
6、起锅前加适量盐调味即可。
