1、不是。正确的腌制方法如下。
2、原料配方：洋葱头5000克，红糖300克，酱油150克，盐75克，花椒、大料少许。
3、将洋葱去掉根须和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀切成滚刀块，放入盆内待用。
4、把酱油、红糖、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后起锅晾凉。
5、取净坛一只，净洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封好口，约3～4天即可食用。
嫩姜怎么腌制好吃
1、准备食材：嫩姜、盐、白糖。
2、将切成薄片的姜放入玻璃碗中，加入食盐，用手搓至盐分吸收。
3、放置四小时，锅中放入冰糖，醋，小火慢熬，使冰糖融化，盛出放凉。
4、将放凉后的糖醋汁倒入姜片中，加盖密封两天后即可食用。
腌制糖杨桃怎么做好吃
腌杨桃的做法：
一、材料：
1、主料：杨桃600克、江米酒600克；
2、辅料：冰糖200克。
二、具体做法：
1、将杨桃洗净，完全晾干后，削去带涩味的棱片部分，再切成星星片状；
2、 以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中；
3、 倒入米酒头，然后封紧瓶口；
4、 放置于阴凉处，静置浸泡3-6个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
腌制芥菜好吃方法
1、主料：芥菜5斤。
2、拌料： 盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、味精1两。
3、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
4、放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。
5、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
6、植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）。
7、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。
