主料：大蒜两斤。
辅料：适量盐、适量清水、适量食醋。
步骤：
1、制作者首先将大蒜剥皮，并将其清洗干净。
2、选择一个密封的陶罐，并将陶罐内部清理干净。
3、将清洗干净的大蒜放入陶罐之中，并倒入适量的醋、盐以及清水。
4、再将陶罐密封，放置到温度为二十五度的环境中。
5、待腌制一个月后，即可开罐进行食用。
腌制好的酱肉怎么做才好吃
1、酱肉一般都比较咸，加工之前可以先用淘米水泡1小时左右。
2、然后直接蒸40分钟根据肉块的大小调整时间，一般是大火烧开，转中火蒸10-15分钟，再转小火蒸约半小时，可用指甲掐一下肉皮，能掐下就熟了，香味溢出时就可以了。
韭菜花怎么腌制好吃
1、平时腌制韭菜花时可以准备一千克韭菜花，一个苹果，一根黄瓜和适量的姜与辣椒另外再准备少量的白酒和食用盐。
2、把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干。把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用。
3、把黄瓜与苹果全部洗净以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它们一起放入到韭菜花中调匀，然后加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。
大蒜根须怎样腌制好吃
1、材料：大蒜根、金针菇、胡萝卜、香菜、蒜、盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖。
2、大蒜根沸水中煮5-6分钟，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎。
3、所有食材混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中。
4、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
