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香干怎么炒好吃

2024-02-19 18:18:03人气:42

1、主料:150g五花肉,200g香干。

2、配料:35g青椒、20g芹菜、15g蒜瓣、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、10ml米酒、1g胡椒粉、35g红椒。

3、青红椒分别顶刀切。

4、芹菜切寸段。

5、蒜瓣切碎。

6、香干均匀切粗条。

7、五花肉切片。

8、锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂。

9、烹入米酒,加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。

10、洗锅重新热油,加盐将香干煎炒到金黄。

11、加酱油、蚝油、青红椒炒匀。

12、倒入五花肉炒匀,加少量清水略煮入味。

13、放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅。

香干怎么炒好吃

延伸阅读

马桥香干怎么烧好吃

材料:马桥香干1盒,肉片50克,京葱适量,姜蒜适量,新鲜朝天椒1个。

做法:

1、将马桥香干切块,将京葱切成小段,将肉切成肉片,将辣椒切碎待用;

2、往锅里加入适量的油,倒入姜、蒜等香料,中火翻炒;

3、待出香味后,倒入肉片,爆炒;

4、待肉片变色后,倒入少许生抽翻炒;

5、放入京葱和马桥香干,加入少许盐,加辣椒爆炒;

6、肉熟后,加入适量的热水,小火烧15分钟左右然后转大火,收汁后即可出锅。

香干卤汁怎么做好吃

1、主料:豆腐干500克。调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克

2、将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。

3、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油。

4、取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成。

香干回锅肉怎么做好吃

1、材料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量。

2、选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

3、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

4、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

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