1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。
2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。
3、装完再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。
李子怎么腌制好吃
1、先准备500克李子，再准备甘草粉2克、盐10克、白砂糖200克，先将李子洗净后沥干水分，将食用盐倒入后均匀的搓洗李子，让每一个李子都粘上盐渍，再加入一点甘草粉和白砂糖，也可以加入一点姜汁，搅拌均匀后用保鲜膜密封起来，放入冰箱中腌渍一天就可以吃了。
2、腌制后的李子酸味会减少，甜味就增重，吃起来还有一股甘草的清香味。在腌制李子的时候，也能加入一点蜂蜜，提升味道的同时还能增添其营养价值。李子虽然是很好的水果，但是也不要过量食用，特别是腌制后的李子，里面含有很多的盐分和糖分，摄入过多对身体不好。
熟肉怎么腌制好吃又简单
1、主料：肥猪肉1000g。
2、辅料：干姜适量、盐适量、花椒适量、大料面适量。
3、肥猪肉连皮切厚片，一定要厚。
4、把猪肉放锅里炼油，小火。
5、注意翻面的，刚开始油还没下来。
6、加入两勺盐，一勺半干姜面，一勺花椒面，半勺大料面。
7、油炼好，肉已经变的干了。
8、晾凉倒入容器中，放着慢慢吃还不容易坏，可以放到冰箱冷藏里。
木瓜酸怎么腌制好吃
1、食材：青木瓜一个、盐1汤匙 白糖1茶匙、白醋3汤匙、红椒1个。
2、木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。
3、清洗干净后切成簿片备用。
4、放容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水。把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。
5、木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖、白醋，喜欢酸些的可以多加些。红椒切成圈，一起加进。拌匀，腌制半天入味便可以了。
